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食品添加物 品名:【日正】泡打粉 12g*4入 成分:樹薯澱粉、碳酸氫鈉(膨脹劑)、酸性焦磷酸鈉(品質改良劑)、磷酸二氫鈣(品質改良劑)、焦磷酸鈉(無水)(品質改良劑) 淨重:12公克×4入 保存期限:常溫未拆封下1年 有效日期:請見標示 ※本公司採西元標示日、月、年 原產地:台灣 用途:膨脹劑 食品添加物許可證字號:衛部添製字第001918號 產品登錄碼:TFAA2D001918005 使用食品範圍及用量標準:本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 使用限制:限於食品製造或加工必須時使用。 ●請注意!勿放置在陽光直射與潮濕處(拆封後,請儘速使用完畢),以防變質。 本產品輕微膨包屬自然現象,不影響其效果,請安心使用。 國內負責廠商:日正食品工業股份有限公司 國內負責廠商電話:0226621325 國內負責廠商地址:台北市文山區萬芳路21號 本產品已投保 明台產物保險0885第0300547號 食品業者登錄字號A-122425683-00000-0 營養標示(每一份量4公克) 本包裝含12份 熱量7大卡 蛋白質0公克 脂肪0公克 飽和脂肪0公克 反式脂肪0公克 碳水化合物2公克 糖0公克 鈉428毫克 巧巴比料理教室 戚風蛋糕調理方法: 材料:低筋麵粉100公克、細砂糖150公克、泡打粉2公克、香草粉2公克、蛋黃50公克(約2個蛋黃、蛋白100公克(約4個雞蛋)、奶水70公克、沙拉油50公克、塔塔粉、鹽少許 調理方法: (1)50公克糖、鹽、奶水、沙拉油拌勻,加以過篩好麵粉、泡打粉、香草粉拌勻再加蛋黃拌勻。 (2)蛋白加入塔塔粉及剩餘糖打至蛋白起泡呈半固態。 (3)先分些(2)至(1)內攪拌均勻,再將剩餘(2)倒入拌勻成麵糊,再將麵糊倒入烤模內。 (4)烤箱先預熱,溫度調至190℃烤30分鐘。 (5)烤好以竹籤測試,不沾粘即表示蛋糕已熟。 (6)立刻用倒扣架將蛋糕倒扣,待涼將蛋糕取出即可。 |
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